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La Carte du BISSAC
Menu unique.
75€ par personne TTC
Appéritif
Cocktail Maison (avec ou sans alcool)
Mises en bouche
Huître gratinée au champagne
Velouté de cresson façon cappuccino
Œuf de caille cocotte truffé
Entrée
Carpaccio de Saint-Jacques, légumes croquants, quinoa soufflé
Poisson
Filet de truite grillé, sauce safran, choux fleurs colorés
Viande
Médaillon de veau au romarin, mousseline de pommes de terre truffée
Dessert
Cœur coulant au chocolat, coulis passion
Bistronomie "Fait Maison"
Le Chef Damien Boudier vous propose une cuisine de saison généreuse et pleine d'émotion.
Savourez une cuisine traditionnelle française où les produits d'exception sont mis à l'honneur.
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