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Karte & Menüs


Carpaccio de Saint-Jacques, coulis passion, légumes croquants et quinoa

Fricassé de champignons des bois, crème d'ail

Velouté de châtaigne, crème au poivre et chips de lard

Foie gras de canard mi-cuit, chutney de figues

+ 3.00€

Saumon fumé maison, pickels de légumes et blinis, crème curcuma

Saint-Jacques de « Grandcamp » snakées, purée de potimarron, mousse de café (+4)

Queue de lotte, risotto croustillant au curcuma, sauce mouclade

Canard sauvage rôti, réduction d'orange épicé et navets boules d'Or

Rôti de veau à la sauce champagne et pistache, carottes colorées

Entrecôte de Salers, sauce poivre vert, pommes allumettes et champignons

Assiette végétarienne et céréale

Sélection de fromages affinés (Nicole fromagerie de Belleville)

Charlotte aux poires, tuile amande

Feuillantine aux agrumes

Financier noisette , pommes caramelisées

Fôret noire et sa chantilly vanille

Café gourmand


Champagne Charles Legend

Cuvée rosé

14,00€
85,00€

Champagne Charles Legend

Cuvée Eden

Ruinart Brut

100,00€

Champagne Charles Legend

Cuvée royale

12,00€ 12cl
69,00€ 75cl

Côte de Provence

Domaine de Peyrassol”la commanderie” 2017

30,00€ 75 cl

Coteaux de l'aubance

Domaine des deux moulins 2015

34,00€ 75 cl

Sancerre

Domaine Bernard Fleuriet et Fils 2017

38,00€ 75 cl

Touraine

Domaine A Deux Chenin 2017

27,00€ 75 cl

Saint-Véran

Domaine Albert Bichot 2016

28,00€ 75 cl

Chorey-Les-Beaune

Domaine Maillard 2017

48,00€ 75 cl

Pouilly-Fuissé

Château de Vergisson 2015

44,00€ 75 cl

Chablis 1er Cru "Les Vaucopins"

Domaine Long-Depaquit 2015

52,00€ 75 cl

Chassagne-Montrachet

Domaine Albert Bichot 2016

92,00€ 75 cl

IGP Pays d'Oc

Domaine de Gourgazaud, "Viognier" 2016

36,00€ 75 cl

Jurançon sec

Domaine de Nigri 2017

27,00€ 75 cl

Saint-péray

Cuilleron Villard Gaiillard 2016

40,00€ 75 cl

Saint-Joseph

Etienne Becheras 2016

46,00€ 75 cl

Morgon

Dominique Piron ”La Chanaise” 2015

31,00€ 75 cl

Juliénas

Domaine Manoir de Carra 2015

29,00€ 75 cl

Pic-Saint-Loup

Domaine Mortiès 2016

38,00€ 75 cl

IGP vin de Loire

Brochet Alias pinot noir 2017

25,00€ 75 cl

Saumur

Château Fouquet 2016

28,00€ 75 cl

Bourgogne

Domaine Maillard 2016

34,00€ 75 cl

Mercurey

Domaine Protheau 2015

38,00€ 75 cl

Santenay 1er Cru

Domaine Borgeot "Les Gravières" 2014

56,00€ 75 cl

Gevrey Chambertin

Domaine Tortochot “Les Jeunes Rois” 2016

79,00€ 75 cl

Pommard

Maillard, "La Chanière" 2014

86,00€ 75 cl

Côtes du Rhône

Château Laborie 2016

32,00€ 75 cl

Gigondas

Château de Montmirail 2015

46,00€ 75 cl

Crozes Hermitage

David Reynaud 2017

57,00€ 75 cl

Châteauneuf du Pape

Domaine du Seigneur Catarina 2016

68,00€ 75 cl